Essen - Kinder: Fishburger

Rezept für Fishburger

Fishburger kann man auf ganz einfache Art selbst herstellen. Das hat unter anderem den Vorteil, dass man weiß, was drin ist. Und sie sind lecker!

Kinder essen häufig keinen Fisch wegen der Gräten. In Fishburgern sind zum Glück keine Gräten enthalten.

Zubereitung

Die altbackenen Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Den Fisch in Stücke scheiden. Die Zwiebel und den Dill klein hacken. Alle Zutaten pürieren. Mit bemehlten Händen vier flache Frikadellen formen. Kurz in Mehl wenden und im heißen Öl von jeder Seite 5 Minuten braten.

Für die Sauce das Creme Fraiche mit dem Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Dill und Zucker cremig rühren.

Die Brötchen kurz aufbacken.

Die Vollkornbrötchen aufschneiden und beide Hälften mit der Sauce bestreichen. Mit Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen, die Fischfrikadellen darauflegen und die Brötchen zuklappen.

Guten Appetit!